中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，《本草纲目》言其“补中益气”，下面我们就一起来看一看南瓜粥的做法吧！
南瓜粥的做法一
食材：南瓜、糯米粉。
做法：①先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。②取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。③然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开。④糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。
贴士：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底。
南瓜粥的做法二
食材：米3两（150克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（50克）。
做法：①米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。②将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。③最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
南瓜粥的做法三
食材：南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺。
做法：①把米泡在淘米水里。②挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。③米煮熟后以酱油调味。④灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
南瓜粥的做法四
食材：南瓜粉200克，上好珍珠米六两。
做法：①把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。②先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
南瓜粥的做法五
食材：南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克、清水、冰糖。
做法：①大米、薏米提前浸泡5小时备用。②锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。③然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。
功效：薏米是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
南瓜粥的做法六
食材：糯米、南瓜、山药
做法：①准备好所有的食材。②糯米用清水浸泡10分钟洗净。③南瓜，山药分别去皮切块。④把山药和南瓜倒入豆浆机中。⑤加入泡好的糯米。⑥加入所需量的清水。⑦按下豆浆机上的八宝米糊键即好。
南瓜粥功效作用
南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
南瓜粥适宜人群
1、糖尿病人少食。
2、糖尿病患者、老年人适宜。
3、患有脚气、黄疸病的人忌食。
