炝炒黄豆芽
材料：黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油。
做法：①黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。②捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。③炒锅倒油，扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
黄豆芽炒粉条
材料：黄豆芽250克，粉条150克，里脊肉150克，韭菜100克，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法：①豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐、1/4小勺生抽、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。②粉条煮熟，捞出沥干水。③锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。④锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。⑤下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。⑥盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜。
做法：①把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。②把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。③大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。④把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤③调好的味汁拌均匀。⑤将辣椒粉、白芝麻装在碗里。⑥热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤⑤的碗里拌均匀。⑦再把步骤⑥拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
素炒黄豆芽
材料：黄豆芽500克，料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，白皮大蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克。
做法：①将黄豆芽洗净，沥去水。②锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开。③用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
