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腐竹拌菠菜的营养价值
原料：水发腐竹150克，菠菜250克，味精、精盐、姜末适量。制作1.腐竹用沸水浸泡，洗净，放温水中焖透，晾干，切4厘米长的段，加精盐、味精，拌匀，放盘中。2.菠菜洗净，放沸水内烫熟，捞出用凉开水浸凉，挤干，切3厘米长的段，加精盐、味精拌匀，放在腐竹中间，再撒上鲜姜末。功效：清热和血，生津利水。应用：湿热内盛引起的发热，口渴，大便不畅。按语菠菜性味甘、凉；功能养血止血，润燥生津；适用于高血压、便秘、…- 20
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腐竹鲜蘑菇的营养价值
原料：发好的腐竹150克，鲜蘑菇100克，黄瓜50克，盐、味精、花椒粒、豆油适量。制作1.腐竹切3厘米的长段。鲜蘑菇去杂洗净，切片。黄瓜洗净，切小菱形片。分别用沸水烫透，捞出用凉开水过凉，沥干水，装盘。2.炒锅加油烧热，放花椒粒炸锅，去花椒，把花椒油浇菜上，略焖一会，加盐、味精，拌匀。功效：补气健脾，滋阴润燥。应用：病后体虚，食欲不振，咳嗽痰多。按语腐竹为中国的土特产，具有健脾养胃，滋阴润燥的功效…- 28
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