玉竹的副作用
1、毒副作用：玉竹味甘，性平，无毒，归肺、胃经，是一味养阴生津的良药，尚未发现副作用。
2、食用禁忌：玉竹适宜体质虚弱、免疫力降低、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人群，脾虚便溏者、痰湿内蕴者、中寒腹泻、胃部胀满、不喜饮水、痰多、苔厚腻等湿痰盛者忌食。
玉竹的功效与作用
性味：味甘，性平，无毒。
归经：肺、胃经。
功效：养阴、润燥、除烦、止渴，治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等症。
1、治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱，水五杯，煮取二杯，分二次服。
2、治发热口干、小便涩：萎蕤五两，煮汁饮之。
3、治阴虚体感冒风温、及冬温咳嗽、咽干痰结：生葳蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白薇五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚，煎服。
4、治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两，萎蕤一两，上药以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀，食前分为三服之。
玉竹的食用方法
1、百合玉竹粥
材料：百合，玉竹，粳米，白糖。
做法：①百合洗净，撕成瓣状。②玉竹洗净，切成4厘米长的段。③粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。④把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟。⑤锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
功效：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病，米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、玉竹猪心
材料：玉竹，猪心，生姜，葱，花椒，食盐，白糖，味精，香油。
做法：①将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。②将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。③将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
功效：养阴血、宁心神，适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘，以及肺阴不足的久咳、干咳，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。
3、玉竹人参鸡
材料：鸡腿，玉竹，人参片，调料若干。
做法：①鸡腿剁大块，洗净。②玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。③隔水蒸（或以电锅蒸）约30分钟，待鸡肉熟透即可食用
功效：补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑。
4、玉竹茶
材料：玉竹9克。
做法：以上1味，将茶包放入杯子中，冲入约120毫升沸水后，耐心等待3分钟左右即可饮用。每日代茶频饮。
功效：养阴润燥、生津润颜，用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴，长期饮用可轻身延年。
