北沙参是临床常用的滋阴药，别称莱阳参、海沙参、北条参等，为伞形科植物珊瑚菜的根，入药具有养阴清肺、祛痰止咳的功效，对肺热燥咳、虚痨久咳、阴伤咽干、口渴等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看北沙参的功效与作用及禁忌吧！
北沙参的药用价值
性味：味甘、微苦，性微寒，无毒。
归经：肺、脾经。
功效：养阴清肺、祛痰止咳，治肺热燥咳、虚痨久咳、阴伤咽干、口渴。
北沙参的药用功效
1、养阴清肺：北沙参有养阴清肺的功效，可用于阴虚火旺、咳嗽少痰、骨蒸劳热或病后阴耗津亏之口燥咽干者等证。
2、生津益胃：北沙参有生津益胃的功效，可用于温病热伤胃阴或久病阴虚津亏的口干咽燥、舌红、大便干结等证。
3、滋阴益肾：北沙参有滋阴益肾的功效，可用于阴虚火旺、热病津伤口渴、骨蒸劳热、肌皮枯燥、口苦烦渴等证。
北沙参的药用禁忌
1、风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。
2、中寒便溏者禁服。
3、痰热咳嗽者慎服。
4、北沙参反藜芦、恶防己。
北沙参的食用方法
1、北沙参炖老鸭
材料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。
做法：①老鸭切块，飞水洗净血水，入盅内。②把中草药清洗干净，姜片、黄酒、高汤注入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口，炖2.5小时左右，调味即可食用。
功效：适宜秋季燥热伤肺、咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。
2、北沙参瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，北沙参30克，麦门冬18克，蜜枣4个，调料适量。
做法：①北沙参、麦门冬、蜜枣（去核）洗净，猪瘦肉洗净切成小块。②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功效：滋养肺阴，润肺止咳。
3、北沙参炖母鸡
材料：北沙参50克，鸡1500克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克，酱油10克。
做法：①鸡宰杀去毛杂，洗净后入沸水中氽一下，捞出洗去血污。②锅加适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，文火炖至鸡肉熟烂即成。
功效：补脾胃、养阴液。
