白术别称桴蓟、于术、淅术等，为菊科苍术属多年生草本植物，根茎入药具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效，对脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看白术的功效与作用及禁忌吧！
白术的药用价值
性味：味苦、甘，性温。
归经：脾、胃经。
功效：健脾益气、燥湿利水、止汗安胎，治脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。
白术的药用功效
1、补脾益气：用于脾胃虚弱，症见消化不良，食少吐泻，体倦无力者，可与茯苓、党参配用，如四君子汤，用于脾胃虚寒可与干姜同用，如理中丸。
2、燥湿利水：用于脾不健运、水湿内停、痰饮水肿、脘腹胀满等证，治痰饮可与茯苓、桂枝配用，用于脾肾虚寒较重、水湿不运者，可与附子、干姜配用，如真武汤、实脾饮。
3、固表止汗：用于脾肺虚弱、表虚自汗，可与黄芪同用，如玉屏风散。
4、益气安胎：用于气虚胎动不安或气虚不固形成习惯性流产，可与黄芪、力参、黄芩等同用。
白术的药用禁忌
1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
3、凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。
白术的药理作用
1、利尿作用：白术具有明显而持久的利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用，对人的利尿作用有少数试验，不能最后肯定。
2、降糖作用：白术大鼠灌胃煎剂有加速体内葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠内服煎剂有保护肝脏，防止四氯化碳引起的肝糖元减少作用。
3、强壮作用：白术煎剂灌胃能促进小鼠体重增加和增强游泳耐力，能增强网状内皮系统的吞噬功能，对小鼠网状内皮系统呈活化作用。
4、抗凝血作用：白术对血小板聚集有明显的抑制作用，煎剂灌胃能显着延长大鼠凝血酶元的时间，其作用较双香豆素弱，但较Butadion为强。
5、抗肿瘤作用：白术挥发油中之中性油对食管癌细胞有明显抑制作用，挥发油腹腔注射对艾氏腹水癌有显着抑制作用。
6、抗菌作用：白术水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用，煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用，但无杀菌作用。
白术的相关论述
1、《日华子本草》：治一切风疾，五劳七伤，冷气腹胀，补腰膝，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆，及筋骨弱软，痃癖气块，妇人冷症瘕，温疾，山岚瘴气，除烦长肌。
2、《别录》：主大风在身面，风眩头痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，及霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷嗜食。
3、《药性论》：主大风顽痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰诞，除寒热，止下泄，主面光悦，驻颜去皯，治水肿胀满，止呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。
4、《医学启源》：除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，和胃，生津液，主肌热，四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食，止渴，安胎。
白术的炮制方法
1、生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。
2、炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
3、焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。
4、土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。
白术的配伍应用
1、配人参：白术健脾阳，人参保脾阴，二药配伍，使脾气健旺，运化复常，资生气血，则诸证自除。
2、配桂枝：白术健脾气而运化水湿，桂枝解太阳之表，助膀胱气化，二药合用，利水渗湿，温阳化气。
3、配黄芩：白术健脾除湿，黄芩坚阴清热，一苦温，一苦寒，二药合用，清热燥湿，健脾安胎。
4、配山药：白术土炒能补脾胃而止泻，山药土炒能补脾胃而益肺气，二药合用，加强健脾益肺之力。
5、配附子：白术健脾燥湿，附子温运真阳，术附同用，有温阳除湿作用，用治寒湿相搏、身体疼痛、腰重痛且冷，小便不利。
白术的药用选方
1、治虚弱枯瘦，食而不化：於术（酒浸，九蒸九晒）一斤，菟丝子（酒煮吐丝，晒干）一斤，共为末，蜜丸，梧子大。每服二、三钱。
2、治痞，消食强胃：枳实一两，白术二两。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸，如绿豆一倍大。每服五十丸，白汤下，不拘时候，量所伤多少，加减服之。
3、治心下坚，大如盘，边如旋盘，水饮所作：枳实七枚，白术二两。上二味，以水五升，煮取三升，分温三服，腹中耍即当散也。
4、治忽头眩运，经久不差，四体渐羸，食无味，好食黄土：白术三斤，曲三斤。上二味搀筛酒和，并手捻丸如梧子，暴干。饮服二十枚，日三。
5、治盗汗：白术四两，分作四份，一份用黄芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蛎同炒，一份用麸皮同炒，上各微炒黄色，去余药，只用白术，研细，每服二钱，粟米汤调下。
6、治妇人血虚肌热，或脾虚蒸热，或内热寒热：白术、白茯苓、白芍药（炒）各一钱，甘草（炒）五分，姜、枣，水煎。
7、治四日两头疟，一、二年至三、四年不愈者，或愈而复发，连绵不巳者：於术一两，老姜一两。水煎，发日五更温服，重者二服。
8、治牙齿逐日长，渐渐胀，开口难为饮食，盖髓溢所致：只服白术愈。
9、治儿童流涎：生白术捣碎，加水和食糖，放锅上蒸汁，分次口服，每天用三钱。
