“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，一直被视为人们日常生活中的必备之品1茶虽位列末位，但它在防癌方面的作用却是不容低估的。
1996年新华社东京12月4日电：本科学家经过调查研究确认，经常喝绿茶能够防癌。据日本新闻媒介报道，最新研究成果表明，每天喝绿茶的人同不喝绿茶的人相比，患癌的危险注要低四成左右。
时隔不久台湾媒体也报道：一项调查显示，每日饮用绿茶10杯以上者，其患癌症的危险降低四成左右。这项调查表明，胃癌的降低幅度尤其显著，可达八成，大肠癌降低五成，肺癌降低三成六。据研究人员说，对这次为期10年的调查分析，绿茶对多种内脏具有防癌作用，绿茶作为防癌物质应是可以肯定的。
其实绿茶的防癌作用早已经过多次证实，美国科学家曾经将茶叶拌于饲料中，喂给有癌的小白鼠，结果3周后小白鼠的癌瘤受到了抑制。日本静岗县盛产绿茶，饮茶习俗甚浓，大多数肿瘤发病率特别是骨、肺、肝癌等远低于日本全国平均发病率。因此日本科学家将茶叶称之为“日常生活中一种必不可少的癌症化学预防剂”。
新华社纽约5月16日电（记者是朱振国）：美国哥伦比亚大学医学院副研究员王志远最近以确凿的动物实验证明，茶叶对癌症有明显的抑制作用。全美肿瘤协会在今年4月举行的年会上公布了王志远的科研报告。王志远1985年来美国做肿瘤研究。十几年来他在美国各种学术杂志发表了数十篇论文，阐述中国茶叶对皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症均具有抑制作用。
中国医学科学院肿瘤研究所从1984年开始对绿茶抗突变、抗癌及机制的研究，发现绿茶提取物可以抑制黄曲霉素B1、苯并芘等致癌物诱导的细胞突变及细胞染色体损害，抑制多种致癌物及促癌物诱发的体外细胞恶性转化。研究还表明，一般茶叶对N—亚胡基吗啉（NMOR）的阻断率为55％～89％，而绿茶阻断率高达90％以上。倘若每人每日饮用绿茶3克就能完全抑制人体内源性亚硝化作用。因此，茶叶被誉为“饮料之王”。
在当代三大传统天然饮料中，茶叶的保健功能首屈一指，已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和当代“最佳健康饮料”，具有抗癌、抗辐射、防衰老、抗炎等多种功能。毫无疑问，肿瘤患者为战胜癌症应多饮绿茶。
引自：辽宁科技出版社《癌症康复指南》
