夜盲的食物疗法

夜盲又名雀目，是因维生素A缺乏引起的一种眼病。病人在光亮处或白天视力如常，入夜或于暗处视力下降，视物模糊或全如盲人，其症状如雀类，故称“雀目”。维生素A缺乏者的视紫质合成发生障碍，影响暗视能力。

中医认为由肝虚血虚所致。

饮食原则

1.本病与肝虚血虚有关，故宜多进补肝养血的食品，如龙眼、红枣、赤豆、鹅肝、鸡肝、猪肝等。

2.宜补充维生素A，凡富含此类维生素的食物都应多食，如胡萝卜、鱼肝油、家禽或家畜的肝脏等。

3.因本病属肝经疾病，故应避免辛辣烟酒，多食水果。

食疗选方

1.取猪、羊、牛、兔、鹅、鸡、鸭等家畜、家禽的肝脏，洗净，加水煮熟，切片，加调料，佐餐，每次30克，每日1次。适用于夜不能视。

2.清鱼肝油（鲨鱼肝油），每次1汤匙，每日2次。适用于伴目花头昏的夜盲症。

3.鲜鳗鲡250克，荸荠7个，加酒、葱白、盐，隔水蒸熟，佐餐。适用于夜盲伴头昏体弱。

4.鲜菠菜250克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜1匙，饮服。适用于夜盲症伴目赤。

5.胡萝卜切片，蔗糖拌，隔水蒸熟，每日15克。或胡萝卜适量，炒食。适用于夜肓症视物模糊。

6.血糯米250克（洗净），红枣泥60克，蒸熟，每次2汤匙，每日2次。适用于目涩头昏，面色㿠白。

7.鲜番薯叶90克，洗净，煎汤，每日1剂。适用于夜肓症伴脉弦，口苦。

8.香榧子嚼服，每日7粒，适用于夜盲症。

9.榛子仁30克，炒熟嚼服，每日15克。适用于肝血不足引起的夜盲，头晕，失眠。

维生素A在许多食品中都存在。但如偏食有可能造成摄入不足，所以应该纠正偏食习惯，经常改变口味，对防止本病有益。