慢性咽喉炎即慢性咽炎和慢性喉炎。两病食疗方法类同，所以合并介绍。慢性咽喉炎为咽喉黏膜及其黏膜下组织的慢性炎症；慢性咽炎有咽部发痒、灼热、干燥或有异物感，疼痛轻微怛分泌物多而黏稠，咽部黏膜充血、肥厚、干燥、萎缩等。慢性喉炎则表现为声音嘶哑，喉干疼痛，声带有肿胀增厚或生长息肉、小结节，声带因此关闭不全。慢性咽喉炎除急性转化而来外，与烟酒过度、长期用嗓疲劳、接触有害气体粉尘及鼻窦炎、龋齿等邻近器官的炎症有关。
中医认为是肺肾阴虚、气虚乏力或气血瘀滞所致。
次食原则：
1.本病与肺肾阴虚有关，故应避免香燥辛辣食物，如茴香、五香粉、火锅调料、芥茉、香菜、辣椒等。
2.烟酒太过也可引起本病，故要忌食烟酒，尤其是烈酒和雪茄烟。
3.因冷饮可能引起寒湿内停，故不宜多吃冷饮。
4.平时应多食有滋阴降火生津作用的食品，如百合、橄榄、生梨等。
食疗选方
1.生晒参6克（切片），桑叶9克，开水冲泡代茶饮。适用于咽干、气短、声音嘶哑的慢性咽喉炎。
2.胖大海3个，或玉蝴蝶4.5克，开水泡，频频饮服。适用于长期用嗓过度引起的慢性咽喉炎。
3.鲜橄榄1个，细嚼慢咽，每日3个。适用于喉音不畅，微痛带痒的慢性咽喉炎。
4.鸡蛋蛋清生食，或用沸水调服，每日1个。适用于咽喉作痒，声音沙哑的慢性咽喉炎。
5.大豆芽500克，加水，猛火水煮半小时，取汁饮。适用于慢性咽喉炎伴痰黏稠难咯。
6.无花果干，去内核，加蜜糖蒸熟，每日2个。适用于咽喉肿胀明显的慢性咽喉炎。
7.青盐腌制山桔，每日含5个，咸味尽后嚼咽之。适用于咽喉黏膜充血明显的慢性咽喉炎。
8.芋头梗洗净，切条状，晒干。每日取芋梗条10根，水煮取汁饮。适用于咽喉有灼热感，微痛的慢性咽喉炎。
9.鲜罗汉果1个，柿饼15克，蒸烂熟，每日1次，每次1个。适用于伴肺热咳嗽，痰火黏稠，大便秘结的慢性咽喉炎。
10.雪梨干30克，或芒果千15克，或鲜葫芦瓜30克，水煎代茶频饮。适用于伴咳嗽，痰黏，口干的慢性咽喉炎。
11.新鲜猕猴桃，每日6个。适用于咽喉干痛，声音嘶哑的慢性咽喉炎。
12.乌梅9克，鸡蛋壳内衣6克，孩儿参12克，水煎，徐徐饮服。适用于伴少气乏力的慢性咽喉炎。
慢性咽喉炎长期不愈，可能成为机体的一个慢性病灶，如细菌随血液扩散或引起免疫状态失常，可能造成心肌炎、肾炎等严重后果。故应重视，并积极治疗。平时应注意用嗓卫生，戒除烟酒，避免疲劳和伤风感冒，养成良好的生活起居规律，可防止本病的发生。
