香醋醒酒饮的实用功效

原料：镇江香醋15毫升，白糖适量。

制作：香醋倒入杯中，冲入适量开水，加白糖调和饮。

功效：醒酒提神，和胃消食。

应用：饮酒过多、酒醉者以及食欲不振，消化不良。

镇江香醋为醋中佳品，民间一直应用醋或其他酸性食品为解酒、醒酒之物，《随息居饮食谱》也谓醋能“醒酒”。醋能增加消化功能，故慢性萎缩性胃炎等胃酸缺乏所致食欲不振者常补充少量酸醋，能增加食欲帮助消化；也有认为酸醋有软化血管，降低血压，预防高血压、动脉硬化等功效，因此常少量饮一些酸醋对健康颇有益处。