孕妇能不能吃紫菜?
孕妇可以吃紫菜。紫菜富含胆碱和钙、铁,能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健,含有一定量的甘露醇,可作为治疗孕妇水肿的辅助食品。而且,紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,可用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。但是,紫菜是海产食品,容易返潮变质,所以孕妇在打开包装后应尽快食用,避免使用变质的。同时,对紫菜过敏的孕妇不能吃紫菜。
孕妇吃紫菜的好处?
1、预防甲状腺肿大:紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育:紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健,含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤:紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能:紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。
孕妇吃紫菜的做法
1、紫菜文蛤肉汤
材料:紫菜1张,文蛤肉200克,猪瘦肉100克,生姜少许。
做法:①紫菜浸透,洗净。文蛤肉、猪瘦肉洗净,猪瘦肉切片,均用生油、生抽、生粉各适量拌腌片刻。②起油镬爆香姜,下肉片稍炒,加清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后改文火约10分钟,下文蛤、紫菜滚约5分钟,下盐便可。
2、紫菜滚鸡丝羹
材料:紫菜40克,冬菇20克,鸡肉150克,生姜2片,生粉、生油各1汤匙作腌料。
做法:①紫菜置镬中烘片刻铲起,浸泡软后洗净,揸干水切丝。冬菇浸软、切丝。鸡肉洗净,切丝,加腌料腌片刻。②起油镬爆姜,加水1250毫升(5碗量),下冬菇滚后,下紫菜和鸡丝,滚熟后,加入4汤匙粟粉拌匀的芡汁再滚片刻,下适量食盐便可。
3、虾皮紫菜汤
材料:紫菜20克,虾米50克,葱3克,姜3克,盐4克,香油4克。
做法:①紫菜撕小块,清水略泡,沥干。虾米用温水浸泡片刻,捞出。姜切片,葱切好。②锅内放水,烧开后放虾米,再放紫菜、姜。③最后放葱、盐,出锅前点香油即可。
4、紫菜蛋花汤
材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
做法:①将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。②在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。③等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。