杜仲是中国名贵滋补药材,其味甘,性温,归肝、肾、胃经,具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎等功效,但是你知道杜仲的食用方法吗?下面小编就为大家介绍一下杜仲常见的食用方法吧!
杜仲山楂猪肚汤
材料:杜仲30克,山楂20克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克,大蒜10克。
做法:
1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。
2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。
3、把猪肚置炖锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。
4、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。
功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
杜仲鸡汤
材料:乌仔公鸡1只,杜仲30克,桂皮、料酒、八角和精盐各适量。
做法:
1、将乌仔公鸡宰杀去杂洗净,鸡腹内塞入洗净的杜仲。
2、放入锅内.加入适量的清水,置旺火上煮开。
3、加入料酒、精盐、八角和桂皮。
4、再用小火慢炖至鸡肉烂熟,拣去桂皮和八角即成。
杜仲腰花
材料:杜仲20克,猪腰子250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,酱油10克,醋2克,水淀粉20克,大葱10克,白糖3克,花椒3克,植物油35克。
做法:
1、将猪腰子洗净,一剖两半,片去腰臊筋膜,切成腰花;杜仲加清水,熬成浓汁50毫升,姜,葱洗净泥沙,姜切片,葱切段,白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁。
2、将锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒,迅速翻炒,再放入滋汁,颠锅即成。
功效:补肝肾,健筋骨,降血压,适用于肾虚腰痛,步履不坚,阳痿,遗精,眩晕,尿频,老年耳聋,高血压等症。
杜仲核桃煲兔肉
材料:杜仲10克,核桃仁30克,兔肉200克,西芹50克,姜5克。葱10克,盐5克,鸡汤400毫升。
做法:
1、把杜仲烘干,打成细粉;兔肉洗净,切成3厘米见方的块,西芹切4厘米的段,姜切片,葱切段。
2、把炒锅置武火上烧热,放入植物油,六成熟时,下入姜、葱炒香,放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。
功效:补肝肾,益气血,降血压。
杜仲少蹄筋
材料:杜仲20克,猪蹄筋300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,白糖15克,酱油10克,植物油45克,清汤200毫升。
做法:
1、将杜仲碾成细粉,猪蹄筋用油发好后,用清水漂洗干净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至6成熟时,下入姜,葱爆香,再加入白糖,酱油,炒成枣红色,下入猪蹄筋,杜仲粉,清汤,烧熟,再加入盐、鸡精即成。
功效:补肝肾,强筋骨。
杜仲煮冬瓜
材料:杜仲25克,冬瓜300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐2克,鸡精2克,鸡油25了克。
做法:将杜仲去粗皮,润透,切丝,用盐水炒焦,冬瓜去皮,洗净,切2厘米宽4厘米长的块,姜拍松,葱切段。将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内,加水1800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。功效:补肝肾,利尿化痰,降低血压。适用于慢性肾炎,小便不利,高血压等症。
杜仲羊骨粥
材料:羊骨1节,杜仲10克,粳米50克,陈皮6克,草果2枚,姜30克,盐少许。
做法:
1、羊骨洗净锤破,粳米淘洗干净,杜仲打成粉。
2、羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内,加清水适量没用武火烧沸后,专用文火煮至浓汤,捞出羊骨、草果、陈皮,留汤汁。
3、另起锅,放粳米、羊骨汤,用武火烧沸后,再用文火煮至米烂粥成即可。功效健骨强腰。
杜仲丹参酒
材料:杜仲30克,丹参30克,川芎20克,米酒750毫升。
做法:
1、将前3味一同捣碎,装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、将布袋放入干净的器皿中,倒入酒浸泡,密封。
3、5日后开启,去掉药袋,过滤装瓶,温热碎量服用,不限时。
功效:补肝肾,强筋骨,养血活血,祛风通络,主治肝肾虚损,精血不足,腰酸腿痛,络脉痹阻。
杜仲磁石粥
材料:磁石40克,杜仲10克,粳米100克,猪肾1只、葱、姜末共10克,精盐1/2小匙。
做法:
1、将磁石捣碎;杜仲制后切丝放入沙锅内,加清水适量,用旺火煮1小时后,滤去渣,留汁备用;粳米淘净;猪肾洗净,剔除腰臊,切成小丁,氽烫一下去其腥味。
2、粳米、猪肾丁、杜仲、磁石汁,放入沙锅内,加葱、姜、清水适量,用旺火烧沸后,转用小火煮至米烂成粥。作晚餐服食。
功效:杜仲性温味辛,归脾、肺、胃三经,具有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。