猪血煮豆腐的功效及做法

猪血煮豆腐的材料

猪血150克，豆腐150克，食盐2克，香葱5克，猪油10克，鸡精2克，酸辣椒50克。

猪血煮豆腐的做法

1、锅中放猪油烧热，先炒酸辣椒炒香。

2、放清水或高汤烧开，再放进豆腐和猪血。

3、放盐后调入鸡精，再放进香葱。

4、最后装碗里，淋上香油即成。

猪血煮豆腐的功效

1、抵抗肿瘤：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2、止血作用：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

3、减缓衰老，猪血富含磷脂，磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速，从而改善记忆。

4、预防贫血：猪血可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

5、清肠排毒：猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。