韭菜炒猪血的功效及做法

韭菜炒猪血的材料

韭菜半斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许。

韭菜炒猪血的做法

1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。

3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下。

4、加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

韭菜炒猪血的功效

1、抵抗肿瘤：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2、止血作用：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

3、减缓衰老，猪血富含磷脂，磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速，从而改善记忆。

4、预防贫血：猪血可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

5、清肠排毒：猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。