橘子果酱的功效及做法

橘子果酱的材料

橘子600克，麦芽糖150克，细砂糖150克，柠檬1/2个，香橙酒1大匙。

橘子果酱的做法

1、柠檬洗净榨出果汁备用，橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。

2、将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。

5、加入香橙酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

橘子果酱的功效

1、橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，为预防冠心病和动脉硬化的食品。

4、柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长。