土豆红烧排骨的材料
土豆两个,小排骨一斤半,葱2根,姜2片,酱油少许,料酒1大匙,冰糖1大匙,豆粉1茶匙,麻油1茶匙。
土豆红烧排骨的做法
1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油、1大匙酒、1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料。
4、盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
土豆红烧排骨的功效
1、土豆:土豆具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰的功效,主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症,还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
2、排骨:排骨有很高的营养价值,除含蛋白、脂肪、维生素外,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,对于女性男性都是极佳的食疗材料,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。