芡实汤的家常做法大全

水鸭芡实汤

材料：水鸭2磅（900克左右），薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500毫升，盐适量。

做法：①水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净。②烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右。③将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。

排骨芡实汤

材料：排骨（或鸡肉）500克，玉竹25克，党参4根，枸杞40粒，芡实30粒，淮山30克，蜜枣2个，姜一块，盐1茶匙（5克），清水3升。

做法：①将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。②将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材（玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣），和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。③然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可，喝前调入盐搅匀。

莲子芡实汤

材料：猪腱肉400克，猪肋骨250克，莲子适量，芡实适量，姜片适量，盐适量。

做法：①莲子芡实用水泡洗好，姜切片，猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。②取一汤锅，加入适量的水和所有材料。③先是大火煲1小时，转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的下盐调味即可饮用。

芡实猪肚汤

材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

做法：①把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。②芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。③把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。