醋泡黑豆
材料:黑豆100克,米醋300毫升。
做法:①将黑豆放在平底锅内,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂。②将黑豆装入瓶子或罐子内,加入米醋,凉后将瓶盖封好。③待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用,每天吃30粒即可。
功效:黑豆含有丰富的食物纤维,有助改善便秘,所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况,另外还有减肥和辅助降压作用。
黑豆乳
材料:水,黑豆,白砂糖,全脂奶粉,蜂蜜。
做法:①先将黑豆洗干净,在清水中泡7~8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。②待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入料理机中。视根据料理机大小加入适量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜,加水不要超过最高水位线。③启用料理机十多分钟煮开,新鲜的黑豆乳就做好了。
功效:抗癌,抗衰老,益肾,抑制动脉硬化,缓解眼睛疲劳,改善便秘。
黑豆豆浆
材料:黑豆,砂糖,水。
做法:①先将黑豆洗干净,在温水中泡7~8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。②待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机中。视自己的豆浆机大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。③启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。
功效:降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、延缓老化、养颜美容、增加肠胃蠕动,对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
黑豆排骨汤
材料:排骨12两,红萝卜1根,牛蒡半根,黑豆2两,巴戟天5钱,女人酒2大匙,盐1小匙。
做法:①先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用。②再将排骨洗干净后,放入滚水中氽烫,再捞起沥干水份备用。③起一干锅,放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出,加入水,再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后,转小火继续煮约40分钟,再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。
功效:补肾利水、健脑益智、明目乌发、活血解毒。
黑豆鸡爪汤
材料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量
做法:①将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用。②鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。③锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
黑豆乌鸡汤
材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。
做法:①将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。②黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。③何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。④加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
功效:补血养颜,乌发,养心安神。
芝麻黑豆浆
材料:黑豆80克,花生米10克,黑芝麻10克
做法:①黑豆洗净后浸泡4个小时,花生米洗净后浸泡1~2个小时,黑芝麻洗净待用。②将泡好的材料放入豆浆机中,倒入清水,启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。
功效:乌发养发,润肤美颜,滋补肝肾,养血通乳。
黑豆炖鲤鱼
材料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。
做法:①将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。②黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。③红枣去核,洗净。④将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。
黑豆薏仁茶
材料:黑豆100克,薏仁30克,水700毫升。
做法:①黑豆、薏仁分别洗净,沥干水分。②锅内注入水,加入黑豆、薏仁,大火煮沸后小火慢煮。③茶材熟烂后,滤渣取汁饮用。
功效:补血益气,改善面色。
黑豆枸杞粥
材料:黑豆100克,枸杞子3~5克,红枣5~10个,料酒、姜汁、食盐各适量。
做法:①上述配料加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用。②每日早、晚饮用,每次2~3杯为宜,可长期饮用。
黑豆蛋酒汤
材料:黑豆60克,鸡蛋2个,黄酒或米酒100毫升。
做法:将乌豆与鸡蛋加水同煮即可。
功效:调中、下气、止痛,适用于妇女气血虚弱型痛经,并有和血润肤功效。
雪梨排骨汤
材料:雪梨两个,黑豆大半碗,排骨500克,枸杞20颗,姜3片,水8碗。
做法:①黑豆洗净,用清水浸泡2~3小时。②雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣。③枸杞洗净稍浸泡。④排骨洗净斩件,氽水捞起冲净。⑤煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
功效:补肾滋阴,生津润燥,常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。