梅子的营养价值
梅果的营养价值非常丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质，其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此被誉为保健食品。
梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌等多样化矿物质，其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多，此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的85%以上，其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸，蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。
梅子的功效与作用
性味：性温，味甘、酸。
归经：肝、脾、肺、大肠经。
功效：敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血。
1、《食疗本草》“嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。治疟方多用之。”
2、《本草纲目》“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫。”
3、《本草求原》“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。”
4、《本草拾遗》“去疾，去疟瘴，止渴调中，除冷痢，止吐逆。”
梅子的药用副方
1、乌梅麦冬汤：乌梅30克，麦门冬15克，加水煎汤，徐徐服用，本方取乌梅收涩肠道、止泻痢，以麦门冬与乌梅生津止渴，用于泻痢而口干渴者，无泻痢者亦可服。
2、乌梅罂粟散：乌梅、罂粟壳各等分，微炒研末，每次3～6克，沸水冲入蜂蜜送下或调服，罂粟壳为敛肺止咳要药，故可以增强乌梅的疗效，用于久咳不愈。
3、青梅酒：青梅250克，以白酒适量浸泡，每次服用1杯，有和胃止呕、止泻之功，用于夏服肠胃不和，呕吐腹泻。
4、梅子渍白糖：每日吃1～2枚白糖梅子，既可生津解渴，又可预防肠道传染病。
5、姜茶乌梅粥：生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量，将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可，每日2次，温热服，具有温中散寒、杀菌止痢的功效，适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾等症，但湿热型菌痢忌用。
