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白术菊花肫的营养价值
原料：鸭肫250克，黄酒10克，米醋3克，盐1_5克，味精0.5克，麻油10克，白术25克，葱姜丝、大蒜丝、酱油适量。制作1.白术煎煮半小时，取汁15克装碗中，加黄酒、酱油、盐、米醋、味精调和。鸭肫去外皮，锲成菊花刀纹，再改切块。2.先将菊花肫用少许黄酒拌一下，锅内放油1000克，烧至八成热，鸭肫入锅，炸开花瓣，立即用漏勺捞起。锅黾留10克余油，放葱、姜、蒜丝略煸出香味，将肫倒入锅里，立即放白术汁…- 26
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