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酱油的营养价值与实用功效
食物基源：酱油，系用面粉或豆类，经蒸罨发酵、加盐、水后制成酱，酱的上层液体状物质（下层糊状物即为酱）。别名与产地：豉油。我国各地有生产。性味与功效：咸，寒。清热解毒，除烦。临床应用：外用于水火烫伤。1.酱油涂体表患处。功能清热解毒。适用于水火烫伤（未破溃时）。2.酱油、醋等量混合，涂于患处。功能止痒消肿。适用于痒疹。成分与营养：含蛋白质、多肽、肽、酪氨酸、胱氨酸、内氨酸、亮氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、…- 48
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