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石斑鱼

  • 石首鱼的营养价值与实用功效

    石首鱼的营养价值与实用功效

    科属与学名：石斑鱼，为石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼的肉。别名与产地：黄花鱼、石头鱼、鲦、江鱼、黄鱼、海鱼、黄瓜鱼等。大黄鱼多活动于海水中下层，分布于我国东海、南海；浙江舟山群岛最多，黄海很少见。小黄鱼分布于我国黄海、渤海。性味与功效：甘，平。补气，开胃，填精，安神，明目，止痢。临床应用：体虚，食少，失眠，视物模糊。1.石首鱼1条（去鳞、内脏），加调料，煮熟食。功能补气开胃。适用于产后食欲不振。2.石…
    食疗大全
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  • 石斑鱼的营养价值

    石斑鱼的营养价值

    内容提要：石斑鱼又叫又名过鱼、国鱼，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。石斑鱼又叫又名过鱼、国鱼，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑…
    营养价值
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  • 清蒸石斑鱼的做法

    清蒸石斑鱼的做法

    内容提要：清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美，多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美，多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。清蒸石斑鱼的做法一材料：活…
    营养食谱
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  • 石斑鱼的做法大全

    石斑鱼的做法大全

    内容提要：石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一，做法常见的有清蒸、红烧等，下面我们就一起来看一看石斑鱼的做法大全吧！清蒸石斑鱼材料：石斑鱼（鲙鱼），黄洋葱，姜，料酒，白酒，生抽蒸鱼豉油，盐。做法：①石斑鱼去内脏去鳃去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净，鱼身划2－3刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右。②黄洋葱切去两头去外…
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