补充营养
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡，调节人体功能。
防癌抗癌
牛蒡茶在体内发生化学反应可产生三十种以上之物质，其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
减缓衰老
牛蒡茶具有抗衰老作用，富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑等。
降脂减肥
牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。
通经活络
牛蒡茶具有通经络活血化淤的作用，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。
降低血压
牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
排毒解酒
牛蒡茶具有排毒、健胃、润肠的功效，能排胃肠毒素，对顽固便秘者有很好的效果。同时因其良好的排毒效果，能加速乙醇在体内的代谢，醉酒者饮用能快速解酒。
注意事项
1、牛蒡茶具有润肠通便的效果，初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。
2、在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施，食用时不必再清洗以防营养流失。
4、牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
5、牛蒡茶不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
6、牛蒡茶坚持饮用一个月就会有明显效果。
7、牛蒡茶不宜过浓，过浓容易引起上火，在泡制的时候可以适当加入一些蜂蜜。
