《中华食疗精品》

《中华食疗精品》由吉林科学技术出版社于1995年出版，发行1000册，全书约100万字。

本书共分上、中、下三篇。上篇为食疗概论，对药用食疗的发展，药用食物的性能与应用，饮食对健康的影响以及人体对营养素的需求进行了论述。中篇为食疗精品，对药用食物进行了分类，具体分为谷豆类、瓜果菜类、肉蛋类、水产矿物类、调料、饮料类等，将每种食物的科属、产地、采集方法、所含成分、药理作用、应用思路、用法用量、注意事项及临床应用都进行了较详细的论述。下篇为食疗在临床各科的应用，介绍了内科、外科、妇科、儿科、皮肤科疾病的食物疗法，其宗旨是指导人们合理调配饮食，进行食物保健。

中华食疗历史悠久，誉满中外，是祖国医学宝库中的一朵奇葩。食疗，亦称食治，是利用食物来调解人体各方面功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。“神农尝百草”，一部分作为维持生命所必需的食物，另一部分作为治疗疾病的药物。食物同药物一样，都具有寒热温凉和升降沉浮等基本性能，食物可以药用，药物也可以食用，可谓药食同源。如果食物既能补充营养，又能治疗疾病，那么这种食物就是最好的药物。从《神农本草经》、《千金要方》、《食疗本草》、《食性本草》、《饮膳正要》、《食物本草》、《食鉴本草》、《随息居饮食谱》等，到近代的有关“食疗”报导，均介绍了大量的简便有效的食疗方剂。

作者根据多年的教学和实际访研民间应用的资料，又在参证古今大量文献的基础上，组织数位专家、学者编辑了这本《中华食疗精品》。全书集营养、治疗、预防于一体，是一部具有较高学术价值和实用价值的食疗专著。