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以人参为原料,开发研制低度发酵酒,与传统的酒精浸泡得到的人参酒相比,酒精度较低,口感醇厚自然,并具有人参特有的独特香气和滋味,最大限度的保留了人参中营养成分功效。 [lottery_wheel]
天淳堂的人参系列养生酒,基本上都是对中医古方的传承与创新。其中,“气壮山河”源自“保元汤”,“朝见”由“四君子汤”变化而来,“道与神”源自“两仪膏”。这三款酒的共同点是,都是以陈酿的人参酒作为基酒,再调入其他食材,作为风味物质,来丰富口感与营养单元。

人参补脏气,黄芪补表气,葛根升清气,肉桂入元气,上下内外,一气周流,所过之处,始于涓流涵泳,终于浩浩汤汤。孟夫子说,吾善养浩然之气。人生天地间,以气为重。气之用,以充盈天地为最。虽不能至,心向往之。所以这款酒取名气壮山河。

人参颐养五脏,是补虚圣品,但主要以强心为主。而心在五脏里具有领袖的地位,即中医说的“君主之官”,在人身与性命起着统帅的作用。生姜、甘草、大枣三者为古方非常多见的搭配。且,甘草更有国老之称。所以姜、草、枣配人参,类似国老帅肱骨之臣去朝见君王,所以这款酒名“朝见”。

中医注重治病求本。什么是本呢?本就是阴阳,具体说,就是人体内的阴阳动态平衡关系。疾病的发生与发展本质上是阴阳失调的结果,所以在治疗上注重调和阴阳,从而恢复机体平衡。而关于阴阳的妙用,《易经》里有句话:“一阴一阳之谓道,阴阳不测之谓神。”大意是说,阴阳这两种物质形态及其运动状态是自然界最核心的规律(道),如能用心体悟、活用阴阳,可以通神。
人参强心为阳,熟地补肾为阴,一阴一阳,左右沟通,上下交流。左右上下,是通路,更是运动。明代的名医张景岳创制了一个方子,叫“两仪膏”,只有两种药物,即人参与熟地。主要功效为:大补元气,滋阴补血,适用于精气大亏之证。
为什么叫“两仪”?这里解释一下,中国古代哲学的世界生成模式是这样的:太极生两仪、两仪生四象、四象生八卦。其中的两仪指的就是阴阳。人们借阴阳可入道通神,所以这款酒取名道与神。