白内障即晶状体混浊，按病因分为老年性、先天性、并发性、外伤性、代谢障碍性、中毒性和后发性等由内障。以老年性白内障最多见，其表现为渐进性视物模糊，可有眼前黑影、单眼复视、多视、晚间视物不清等视物异常现象。视力下降随病程而发展，直至仅有光感乃至失明。在初发期、未熟期、成熟期、过熟期，用裂隙灯检査晶状体，可有不同的阴影表现。此病属中医圆翳内障、黄心内障范畴。认为与年老体衰、肝肾虚亏、脾胃虚弱有关。本节主要介绍老年性白内障的食疗。
饮食原则
1.老年性白内障以虚证为主，按中医“虚者补之”的原则，饮食中应注意对肝、脾、肾各脏腑的食补。
2.脾胃虚弱者，宜选用莲子、薏苡仁、山药、扁豆、豌豆、豇豆等健脾利湿的食品。
3.肾亏者，宜选用猪腰、鹅肉、鸭肉、甲鱼、木耳、海参等食品。
食疗选方
1.豌豆15克，赤豆15克，黄豆15克，加水煮烂熟，加桂花、冰糖，每日1小碗。适用于气血两亏的白内障。
2.肉鸽1只（500克），宰杀，去内脏，黄豆30克，加水煮汤，食肉喝汤。适用于耳鸣目花，记忆力衰退。
3.鸭蛋4个，水煮熟去壳。加冬虫夏草3克，再煮，食蛋喝汤，分2日服完。适用于头昏乏力，口干的老年性白内障。
4.猪腰1只（去髓质），水发黑木耳15克，加水煮汤，饮汤食猪腰。适用于老年性白内障伴腰膝酸软。
5.糯米50克，加生地15克所煎之水，煮稀粥，加蜂蜜1匙，饮服。适用于口唇十燥，颧红升火。
6.每日食香蕉2只。适用于老年性白内障伴便秘。
7.猪肝或鹅肝30克，加水煮熟，切片，用酱油麻油蘸食。适用于夜间或暗处视物模糊。
老年性白内障以手术治疗为主。用药物治疗并辅以食疗，可轻缓病情的发展过程。由于有许多内科疾病可以引起白内障，因此应努力寻找原发病灶，尽早医治。只有当排除了诸如糖尿病、药物中毒等其他原因，且年龄超过40岁，才能考虑患老年性白内障。平时应注意用眼卫生，避免用眼过度。
