酸枣仁别称酸枣核、山枣仁、酸枣子等，为鼠李科枣属乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳后收集种子晒干而成，含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C等成分，具有滋养心肝、安神敛汗的功效，下面我们就一起来看一看酸枣仁怎么吃才好吧！
酸枣仁百合排骨汤
材料：百合20克，酸枣仁10克，小排骨200克，盐适量的。
做法：百合洗干净，用温水浸泡约10分钟，酸枣仁用刀背稍微压碎，小排骨洗干净，焯去血水，放进锅里，加入百合，酸枣仁后，然后加入750克水，放进电饭锅里，放盐调味，煮到开关跳起就可以食用。
功效：滋阴、安神。
猪心枣仁汤
材料：肝猪心一个，酸枣仁，茯苓各15克，远志5克，盐适量的。
做法：猪心切成两半，洗干净，放锅里，接下来将洗净的酸枣仁，茯苓，远志一块放进，放入适量水，置火上，用大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至猪心熟透，放盐调味后即可。每天一剂。
功效：宁神、镇静。
酸枣仁桂圆饮
材料：炒酸枣仁10克，芡实12克，龙眼肉10克，适量的白糖。
做法：炒酸枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500克，煮约半个小时后，加入龙眼肉与炒枣仁药袋，再煮约半个小时。拿出枣仁药袋，加适量的白糖调匀，滤出汁液就可以。
功效：养血，安神。
酸枣仁人参粉
材料：酸枣仁中量，人参少量，茯苓偏多
做法：共研为细末。每次5～6克，温水服用。也可入粥中煮食。注意去除硬皮，也就是酸枣仁外面的壳，没用处。可以在买的时候先把壳挑掉，再磨成粉。
功效：镇静，治疗失眠。
酸枣仁人参汤茶
材料：酸枣仁少许，冷水约一壶
做法：水煎去沉淀物，入暖水瓶当汤或当茶喝吧。沉淀物可以放在锅里煮一下，喝煮来的汤即可，这样就再次利用了。
功效：治疗失眠。
酸枣仁汤
材料：酸枣仁（去壳，取仁）、甘草（炙）、生地黄、栀子仁、麦门冬、人参、当归身各等分。
做法：取酸枣仁三钱捣碎，用水煎服，最好是每晚睡前一小时服用。
作用：镇静，对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
