清炖草鱼的家常做法

红烧草鱼的功效

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

清炖草鱼的材料

草鱼1000克，香菜25克，盐8克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克。

清炖草鱼的做法

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净，背上划棋盘刀，焯水后备用。

2、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开。

3、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟。

4、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘。

5、锅内加香油，烧热后浇在鱼身上即成。