白萝卜炖羊肉的做法

白萝卜炖羊肉的功效

1、萝卜：萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，其营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力，还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌、抗癌有重要意义。

2、羊肉：羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，具有补血益气、温中暖肾的功效，常用于气血不足、虚劳羸瘦、脾胃虚冷、腹痛、少食或欲呕、肾虚阳衰、腰膝酸软、尿频、阳痿等症，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用作食疗品。

白萝卜炖羊肉的材料

白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精各适量。

白萝卜炖羊肉的做法

1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。

4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。