花生的营养价值

内容提要:花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。
花生的营养价值

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

花生的营养价值

花生的营养价值

每100克花生(炒)的营养成分表:

营养元素含量营养元素含量
能量2464千焦水分4.1克
蛋白质21.7克脂肪48.0克
碳水化合物23.8克膳食纤维6.3克
胆固醇/灰份2.4克
维生素A10毫克维生素E(T)12.94毫克
胡萝卜素60.0毫克核黄素0.12毫克
尼克酸18.9毫克硫胺素0.13微克
47毫克326毫克
34.8毫克171毫克
2.03毫克3.9微克
1.44毫克1.5毫克
563.0毫克0.68毫克
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