香薷饮

香薷饮（凉茶） 食材：香薷6克 新会陈皮5克 白扁豆10克 姜汁60克 红糖适量 糯米50克 清水350毫升 做法：新会陈皮切用姜汁浸泡12小时，再蒸一小时，切成丝；白扁豆捣碎在湿米上炒，待米黄，扁豆就炒好了；香薷和陈皮、扁豆一起装纱袋中，水开后置入，大火煮五分钟，倒入碗中，加适量红糖，晾凉再喝。