青梅酒降酸

发酵后青梅酒的总酸含量达35~40g/L，对该酒的降酸技术进行研究，结果表明：利用阴离子交换树脂D315处理青梅酒效果最好，可使青梅酒总酸含量降为12.6g/L，产品总酸含量达到标准规定的指标，风味色泽好。