醋泡黑豆的功效与作用

内容提要:黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语,并与琼珍灵芝,铁皮石斛并成为养生三宝,唐代的《本草拾遗》里就说到黑豆能够“明目镇心,温补,久服,好颜色,变白不老”,而醋泡黑豆就是非常有名的一种养生方法,下面我们就一起来看一看醋泡黑豆的功效与作用吧!

降压功效

醋泡黑豆的功效与作用

黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。科学家试验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压,对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出,促使机体全面吸收。

保护视力

醋泡黑豆的功效与作用

黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A,能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助,还能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。

抗衰养颜

醋泡黑豆的功效与作用

黑豆是很好的抗衰老食物,含有花青素以及维生素E,维生素E是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,皮肤白嫩,保持青春健美。还能够有效去除脸上的痘痘,不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。

乌发活血

醋泡黑豆的功效与作用

现在不仅老年人头发渐白,就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者,而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。而且,黑豆泡醋可以活血抑寒,对于一些体寒的人来说是很好的选择。

防癌抗癌

醋泡黑豆的功效与作用

黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素,不仅能双向调节人体激素,还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。值得一提的是用于缓解女性更年期综合症的传统激素替代疗法,会增加乳腺癌、卵巢癌等疾病风险,但是从食物中获取大豆异黄酮在改善更年期症状的同时,不会增加这些风险。

醋泡黑豆什么时候吃?

醋泡黑豆的功效与作用

醋泡黑豆其实什么时间吃都可以吃,可以当做零食吃,每次吃10粒左右,最好就是晚饭后(大概就是17:00~19:00左右,因为这时人肾经最活跃的时候)吃20~30粒。还有就是醋泡黑豆晚上吃比较好,这个时候比较容易吸收,其实每天早饭吃10粒也不错。

醋泡黑豆怎么吃减肥?

醋泡黑豆的功效与作用

先要将黑豆泡胀了之后,再加上比黑豆多一些的醋并且反复补充一两次,直到黑豆成为饱和的状态。接着再加上一寸半的黑豆,并且按照上面的方法来制作,直到瓶子满了为止。最后将醋倒进去,令黑豆被完全淹没。在食用的时候,不需要再次进行蒸煮。在每顿吃饭的时候,可以食用一汤匙的食醋和黄豆,这样能够在短时间内达到良好的瘦身效果。

醋泡黑豆的食用禁忌

醋泡黑豆的功效与作用

1、植物蛋白过敏忌食:醋泡黑豆也并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。

2、消化功能低下忌食:胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。

3、痛风疾病患者忌食:对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

醋泡黑豆的正确做法

醋泡黑豆的功效与作用

1、黑豆泡醋——黑发

做法:将100克黑豆和500克食醋一起放入锅中煮烂后,取汁冷却装入清洁容器中,每次取用10克左右,放入热水中洗头发。

功效:乌发、黑发,对于非遗传性白发、头发斑白、少年白头或因烫染而变得枯黄的头发由很好的改善作用。

2、米醋黑豆——健发

做法:用150克黑豆与500克米醋同煮成稀糊状,过滤后备用。洗完头发后用牙刷蘸取黑豆米醋汁刷到头发上,每天刷2次即可。

功效:健发、固发,米醋黑豆健发膏可以有效坚固头发发根,抑制头发脱落,让发黄干枯的头发变得乌黑润泽,但是头上长疖肿或者有其他皮肤病的人群不宜使用。

3、陈醋黑豆——明目

做法:将500克黑豆放入平底锅中,不放油中火炒5分钟,等黑豆皮崩开以后,改成小火继续炒5分钟。炒好后冷却15风中,放入可以密封的容器中,加入半斤陈醋,浸泡2小时作用,陈醋被黑豆吸收后即可食用,放冰箱可保存半年。

功效:明目、恢复精神,陈醋泡黑豆能帮助抑制视力下降,让眼睛更加明亮,而且对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等都很有效。

4、米醋黑豆——补肾

做法:将500克青仁黑豆清洗后晾干,将之放入干净可密封容器中,再加入3600毫升米醋,浸泡45天后食用,6~10个月以上味道更佳。醋泡制一段时间以后,黑豆会胀大,醋的表面会出现粉色结块状的浮悬物,这些是蛋白质链结物,属正常现象,只需要每隔一段时间摇晃容器,即可消失。

功效:滋补肾脏,活血利尿,消水肿,补充钙质,治疗骨质疏松症。

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