五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实，前者习称北五味子，后者习称南五味子，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效，对久嗽虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、内热消渴、心悸失眠等有治疗作用，下面我们就一起来看一看五味子的功效与作用及食用方法吧！
五味子的药用价值
性味：味酸、甘，性温。
归经：肺、心、肾经。
功效：收敛固涩、益气生津、补肾宁心，主治久嗽虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、内热消渴、心悸失眠。
五味子的功效与作用
1、补益肺肾：五味子可收敛固涩、益气生津、补肾，常用于改善和缓解气虚津伤、体倦多汗、气短心悸、肺气不足或肺肾两虚所致的喘咳或肺气耗伤、肾气不固、遗精、尿频等症。
2、强健身体：五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气，具有强身健体的功效。
3、减压除烦：五味子具有明显的镇静作用，能帮助人体缓解诸如冷、热、噪声、情绪超负荷等压力因素带来的不良影响，故有助于提升工作能力、增强耐力和减轻疲劳的作用。
4、调节血压：五味子能调节血压，增强心脏功能，能兴奋呼吸，还能祛痰、镇咳，促进胆汁分泌，对肝细胞有一定的保护作用。
5、增强免疫：五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成，对淋巴细胞DNA合成有促进作用，使淋巴母细胞生成增多并促进脾免疫功能。
6、延缓衰老：五味子富含的五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成，增加脑和肝的蛋白质含量，能够延缓衰老。
五味子的食用禁忌
1、外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。
2、感寒初嗽当忌，恐其敛束不散。肝旺吞酸当忌，恐其助木伤土。
3、痧疹初发及一切停饮、肝家有动气、肺家有实热、应用黄芩泻热者皆禁用。
4、五味子有小毒，个别病人服药后胃部有烧灼、泛酸及胃痛。
五味子的食用方法
1、五味子蜂蜜茶：将3～5克五味子文火炒至微焦后，与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡5分钟，制成五味子茶，常饮可振奋精神、补肾益肝。
2、五味子西洋参茶：五味子5克，西洋参2克，开水浸泡代茶饮，常饮可治老年人阴虚内热、口燥咽干。
3、五味子茯苓茶：五味子6克，茯苓、菟丝子各9克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2～3次服，可治神经衰弱、心悸不眠。
4、五味子甘草茶：五味子9克，女贞子9克，甘草6克，水煎去渣，一日3次分服，可治肺结核、咳嗽气急、盗汗遗精。
五味子的配伍应用
1、敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用。
2、涩精止泻：用于遗精、久泻，治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨，治久泻常配肉豆蔻、芡实。
3、生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。
五味子的相关论述
1、《本草蒙筌》：风寒咳嗽，南五味为奇，虚损劳伤，北五昧最妙。
2、《别录》：养五脏，除热，生阴中肌。
3、《本经》：主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴，益男子精。
4、《本草通玄》：固精，敛汗。
五味子的药理作用
1、对中枢神经系统作用：五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似，还有镇痛、肌肉松弛作用。
2、对肝脏功能作用：五味子醇提物及五味子甲素、乙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低，增加肝脏解毒能力。
3、对心血管系统作用：五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。
4、延缓衰老作用：五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成，可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性、增强SOD活性、降低MDA含量。
5、对呼吸系统作用：五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用，酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少而具有祛痰和镇咳作用，还能增强小鼠支气管上皮细胞功能。
6、对代谢及免疫功能的作用：五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用，使淋巴母细胞生成增多，并促进脾免疫功能。
五味子的药用选方
1、治肺气虚寒、痰饮咳喘：五味子60克，炮姜15克，杏仁30克，细辛30克，人参30克，槟榔30克，桂心30克，附子15克，青皮30克，炼蜜为丸。
2、治肾虚气喘：五味子6克，熟地黄24克，山芋肉12克，泽泻9克，牡丹皮9克，茯苓9克，山药12克，为细末，炼蜜为丸。如果治肺寒咳喘，经常配细辛，干姜同用。
3、治口干少津液、烦躁不思食：黄芪9克，熟地黄9克，麦冬9克，五味子9克，芍药9克，茯苓3克，甘草15克，用水煎服。
4、治梦遗虚脱：单用本品，如果治脾肾虚寒所导致五更泄泻，可用五味子60克，肉豆蔻60克，补骨脂120克，吴茱萸30克，为丸。
5、治早泄：五味子10克，适量的冰糖。把其放进热水中烫一下，拿出后再以开水冲沏，盖上盖闷5分钟，加入冰糖就可以，当茶饮用。
6、治急性菌痢与肠炎：五味子500克，红糖150克。把五味子放进1200毫升的清水里煎两至四小时，去渣，加入红糖，浓缩到500毫升，每天三回，每回50毫升，幼儿要适当减量。
7、治肾虚遗精：北五味子500克，洗干净，凉水浸泡1夜后，以手按去核，留其果肉，加上好蜂蜜1000克，小火熬成膏。每天早上空肚子服用5至10克。
8、治久咳肺虚证：五味子、人参、款冬花、阿胶、桑白皮、桔梗、乌梅各10克，贝母、罂粟壳各15克，上述药材研成粉末，每回服10克，水送服。
