丹参别称红根、大红袍、血参根等，为唇形科鼠尾草属植物丹参的干燥根和根茎，入药具有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈的功效，对胸痹心痛、脘腹胁痛、瘕瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、疮疡肿痛等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看丹参的功效与作用及食用方法吧！
丹参的药用价值
性味：味苦，微寒。
归经：心、肝经。
功效：活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈，治胸痹心痛、脘腹胁痛、瘕瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、痛经经闭、疮疡肿痛。
丹参的药用功效
1、活血祛瘀：丹参苦泄，归心肝经，主入血分，功善活血化瘀，去瘀生新。
2、通经止痛：丹参入心肝血分，性善通行，能活血化瘀，通经之痛，为血瘀证之要药。
3、清心除烦：丹参性寒入心经，有清心凉血，除烦安神之功。
4、凉血消痈：丹参性寒如血分，既能凉血活血，又能散瘀消痈。
丹参的药理作用
1、抗心肌缺血作用：丹参煎剂、复方丹参注射液、丹参素等对垂体后叶素引起的家兔或大鼠心肌缺血均有不同程度的保护作用，能改善心电图缺血性变化。
2、抗脑缺血作用：丹参对缺血后脑组织有明显的保护作用，使缺血后脑组织及线粒体、粗面内质网等超微结构的病理改变明显减轻。
3、抗血栓作用：丹参酮Ⅱ、磺酸钠、丹参素能抑制小鼠、大鼠的体外血栓形成，抗血栓形成与其抗凝血及抑制血小板聚集等作用有关。
4、镇静镇痛作用：丹参能明显抑制小鼠自主活动，与眠尔通和氯丙嗪合用能增强抑制效果，也能增强戊巴比妥钠的催眠效果，还能抑制猫丘脑后核内脏痛放电。
5、增强免疫作用：丹参注射液能延长小鼠同种异体移植心肌组织的存活期，减轻移植物的毛细血管损伤，保护心肌细胞，减轻免疫细胞浸润，对抗排斥反应。
6、抗菌消炎作用：丹参的提取物及隐丹参酮等对金黄色葡萄球菌和其他耐药菌株有较强的抑制作用，能明显抑制大鼠蛋清性、角叉菜胶性、右旋糖酐性、甲醛性关节肿。
丹参的食用方法
1、红糖丹参茶
材料：丹参15克，水150毫升，红糖适量。
做法：丹参加水，煎至100毫升，去渣加红糖温服。
功效：补气养血、温经活血，对于女性月经不调等症都能改善。
2、丹参山楂茶
材料：丹参、山楂、桂圆、当归以及柏子仁，每味5克。
做法：将药材中颗粒大的切碎，全部都要切碎。将所有药材放入杯子，放入800毫升的热水中浸泡，20分钟后就能饮用。
功效：活血化瘀，适于心肌梗死型冠心病患者食用。
3、丹参香仁饮
材料：丹参30克，檀香、砂仁各5克。
做法：将上述三种药材一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改用小火煎煮，去渣取汁即可。温服，每日1剂。
功效：活血化瘀、和胃益气，除了辅助治疗血瘀证之外，还可有效地缓解慢性胃炎。
4、丹参炖小鸡
材料：丹参20克，小鸡1只，料酒、葱、姜、胡椒粉、盐各适量。
做法：丹参、小鸡、葱段、姜片一起放入砂锅中，倒入料酒、清水，大火煮沸后改用小火炖煮半小时左右，再加入盐、胡椒粉调味稍炖即可。
功效：活血化瘀、养心安神，可改善血瘀证所致的痛经、月经失调、闭经等不适，并对男性不育症也有一定的疗效。
丹参的相关论述
1、《纲目》：活血，通心包络，治疝痛。
2、《本经》：心腹邪气，肠鸣幽幽如走水，寒热积聚，破症除瘕，止烦满，益气。
3、《别录》：养血，去心腹痼疾结气，腰脊强脚痹，除风邪留热。久服利人。
丹参的药用禁忌
1、《本草经集庄》：畏咸水。反藜芦。
2、《本草经疏》：妊娠无故勿服。
3、《本草备要》：忌醋。
4、《本经逢原》：大便不实者忌之。
丹参的禁忌人群
1、服用抗凝结药物的心脏病人，如同时服丹参，易导致严重出血。
2、非血瘀者服用丹参会导致气血运行急速，导致流鼻血或其他反应。
3、丹参有活血化瘀的功效，孕妇服用可能会引起流产或早产。
4、过敏者忌用丹参，会引起皮肤红肿、瘙痒，甚至休克的现象。
5、婴幼儿不宜服用，儿童身体虚弱，服用丹参会引起上火、便秘等症状。
丹参的药用选方
1、治经血涩少，产后瘀血腹痛，闭经腹痛：丹参、益母草、香附各三钱。水煎服。
2、治腹中包块：丹参、三棱、莪术各三钱，皂角刺一钱。水煎服。
3、治急、慢性肝炎，两胁作痛：茵陈五钱，郁金、丹参、板蓝根各三钱。水煎服。
4、治妊娠胎堕，下血不止：丹参十二两，细切，以清酒五升，煮取三升，温服一升，日三。
5、治心腹诸痛，属半虚半实者：丹参一两，白檀香、砂仁各一钱半。水煎服。
6、治神经衰弱：丹参五钱，五味子一两。水煎服。
7、治寒疝、小腹及阴中相引痛、自汗出欲死：丹参半两，捣细为散，每服以热酒调下二钱。
8、治热油火灼，除痛生肌：丹参八两，以水微调，取羊脂二斤，煎三上三下，以涂疮上。
