每日一蛋可抑制痴呆症发生

1995年1月9日，我问许多老年人：“早饭吃什么？”大多数说：“稀饭、馒头、小菜。”“吃不吃鸡蛋？”有的说不吃，有的即使吃，也把蛋黄给孙子，自己吃蛋白殊不知，每日一蛋可抑制痴呆症发生。

据日本村止氏统计：60岁以上痴呆症的发病率为2％～4％，其中脑动脉硬化痴呆症占60％～70％。早老性痴呆症占30％～40％。这两种病病因不同，症状相似，即记忆力、理解力和综合分析能力极坏，但是神经元的树状突形成网络联系互相传达感官信息相同。一个神经元可以同1000个以上的其他神经纤维相通，这些神经纤维的传递物质，就是靠神经纤维髓鞘中的乙酰胆碱，若是乙酰胆碱转化酶下降50％～90％，传递信息变慢，记忆力的容量下降。而另据日本蛋黄酱生产厂家的医学分析，蛋黄中含有一定的卵磷脂，使胆固醇颗粒变小呈浮悬状态，不易沉积在血管壁上，血流可不减少，也不易发生脑动脉硬化痴呆。乙酰胆碱转化酶可使磷脂成为磷脂酰胆碱，可抑制早老性痴呆病。

荐方人：《老年报》医药保健顾问吴孝感