凡不因外界环境因素的影响，白天时时汗出，动则加剧者称为自汗；夜间入睡时汗出，醒来自止，则称盗汗。两者常统称为汗证，西医又称多汗症。
出汗是机体散热的一种重要方式，对体温调节起重要作用，正常的出汗与汗腺、支配汗腺的神经和出汗中枢有关。因体内外温热刺激、精神紧张、情绪激动、进食辛辣等引起的属生理性出汗。而病理性的多汗，因神经系统病变，如交感神经遭受异常刺激或出汗中枢的活动过度而产生，或因控制汗腺的神经紧张性增高，对正常强度的各种刺激也会引起多汗。各种中枢疾病（如脑中风）、脊髓疾病（如脊髓外伤、肿瘤等）、感染、恶性肿瘤、甲亢、糖尿病、肥胖、结核、更年期综合征、低血糖及服用某些药物、中毒等都可有多汗的表现。
中医认为自汗盗汗或因肺气不足、营卫不和导致表卫不固，腠理疏松引起；或因阴虚火旺、邪热郁蒸导致迫津外泄引起。其中，自汗多属气虚不固，盗汗多属阴虚内热。
饮食原则
1.自汗者，可多食补气固摄的食品，如白扁豆、栗子、大枣、鸡肉、猪腰、猪肚、豆腐皮等。
2.盗汗者，可选择滋阴清热的食品，如番茄、茼蒿、百合、莲子、木耳、黑豆、小麦、鸭子、甲鱼等。
3.自汗盗汗者，忌食辛辣刺激性食物，戒烟酒，少吃浓茶、咖啡。
4.若伴见在其他病症之中，当兼顾其他疾病，选择适当的食谱进食。
食疗选方
1.黄芪30克，红枣5个，粳米100克。黄芪水煎取浓汁，加粳米、红枣及适量清水，煮粥，每日2次。适用于体虚自汗，平素容易感冒。
2.净鸡肉250克，浮小麦30克，五味子10克，加水煮熟，放盐、味精，饮汤食鸡。适用于白天汗多，气短乏力。
3.猪腰2只，芡实30克，水煎服。适用于虚汗频频，腰酸膝软。
4.酸枣仁10克，龙眼肉10个，水煎服，每日2次。适用于自汗，失眠。
5.猪心1只，白芍10克，党参15克。猪心剖开，放入两药，用线扎紧，放锅内，加水煮熟，饮汤食猪心。适用于心悸气短自汗或夜间盗汗。
6.生龙骨、生牡蛎各15克，糯米50克。龙骨、牡蛎水煎取汁，放糯米，煮粥，每日2次。适用于自汗、盗汗之汗出较多。
7.糯稻根30克，瘪桃干30克，水煎取汁200毫升，放龟肉150克，河车粉30克，盐5克，黄酒20克，清水300毫升，煮至熟，每日1次。适用于阴虚盗汗。
8.哈士蟆油3～6克，水煎服，加冰糖，每日1次。适用于阴虚盗汗，咳嗽咯痰。
9.粳米50克，天冬20克，冬虫夏草粉6克，冰糖50克，加水煮粥，每日1次，空腹食。适用于肺肾阴亏的盗汗。
10.燕窝10克，冰糖50克，粳米50克，加水煮粥，每日1次。适用于乏力口干，夜间盗汗。
11.山药100克，薏苡仁50克，柿霜饼30克，加水煮至烂熟，每日1次。适用于肺脾气虚所致骨蒸盗汗，干咳频频。
12.百合10克，莲子10克，淮小麦30克，粳米50克。淮小麦水煎取汁，加粳米、百合、莲子，煮粥，每日2次。适用于心烦盗汗，夜间时常惊醒。
13.乌梅10克，粳米100克。乌梅加水浓煎取汁，加粳米，煮粥。适用于夜间盗汗口干。
14.鸡蛋2个，黄连1.5克。黄连水煎取汁，将汁倒入打匀的鸡蛋中，蒸熟。适用于盗汗，多梦，心烦。
古人说“汗血同源”，汗与血一样，也是通过脾胃运化的水谷精气化生而来，因此长期的自汗盗汗会使“气随汗脱”，导致耗气伤津，出现乏力口干，头晕目眩、心慌不寐等气阴两虚症状，故及时止汗很重要。治疗要针对对原发疾病，方能从根本上解决自汗、盗汗，从而“标本兼顾”。此外，加强锻炼，增加体质，提高机体免疫力，也有助于预防汗证的发生。
