桑椹醪的实用功效

原料：鲜桑椹1000克（或干品300克），糯米500克。

制作：鲜桑椹洗净捣烂取汁（干桑椹子，先烧煮取汁水），将汁水与糯米蒸煮成米饭，待冷却后加适量的酒粬，搅拌均匀，再放罐内密封，待其发醉成酒酿食。

功效：补肝益肾，养阴补血，强壮明目。

应用：肝肾两亏所致头晕头痛，目干眼花，迎风流泪，耳鸣耳聋，失眠多梦，五心烦热，腰酸膝软，大便不畅。每日2次，每次15毫升。

方出自《食鉴本草》。桑椹子具有补肝益肾，明目养血的功能，《随息居饮食谱》认为它具有“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，熄虚风，清虚火”的功效。古代酿制桑椹酒已有相当长久的历史了，曾有“四月宜饮桑椹酒，能理百种风热”的说法。