什么人不能吃茼蒿？

茼蒿别称同蒿、蓬蒿、蒿菜等，为菊科一年生或二年生草本植物，营养丰富，清爽可口，有蒿之清气、菊之甘香，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症，尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者，下面我们就一起来看一看什么人不能吃茼蒿吧！

什么人不能吃茼蒿？

1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应注意旺火快炒。

吃茼蒿有什么好处？

1、安神健脑：茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿：苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、预防便秘：苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

4、促进食欲：苘蒿中含有多种挥发性物质，所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

5、清肺化痰：苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰，同时茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

吃茼蒿有哪些做法？

1、清炒茼蒿

材料：茼蒿1斤，植物油，盐，香油。

做法：①选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。②将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入盐炒匀即可出锅装盘，淋上香油。

2、茼蒿炒肉

材料：茼蒿150克，猪肉50克，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量。

做法：①将茼蒿洗净，切段。②锅内放油，放入切好的肉丝。③放入葱花爆炒。④加入茼蒿，翻炒2分钟即可。⑤盛盘出锅，加入点红椒点缀，诱人的色泽。

3、蒜泥茼蒿

材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，食盐、香油适量。

做法：①茼蒿洗净，切一寸长段。大蒜捣烂为泥备用。②锅内放清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。