茼蒿炒鸡蛋的材料
茼蒿,鸡蛋,色拉油,盐,鸡精,葱姜蒜末。
茼蒿炒鸡蛋的做法
1、茼蒿洗净用热水焯一下,取出切段。
2、鸡蛋搅均匀,锅内加油炒嫩熟,取出。
3、锅内加底油,放葱姜蒜末炒香,放入茼蒿然后放鸡蛋,大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。
茼蒿的营养价值
1、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
2、茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、茼蒿有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。