丝瓜汤的做法

丝瓜汤是以丝瓜为原材料的一种食谱，取材大众，操作简单，而且具有清热解毒功效，同时，也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状，下面我们就一起来看一看丝瓜汤的做法吧！

食材

1、主料：丝瓜350g

2、辅料：油适量、盐2g、火腿肠220g、鸡蛋1个、虾皮2g、清水适量。

做法

1、准备好材料。

2、丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

3、将火腿肠切片。

4、鸡蛋打散。

5、锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。

6、待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。

7、汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）

8、关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。

贴士

1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

2、丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去。

3、丝瓜汤煮好后味道很鲜美了，我就没再加鸡精。

4、汤不宜久煮，3分钟即可，煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子很容易变黄。

功效

丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。