野葱的家常做法大全

内容提要:野葱别称沙葱、麦葱、山葱等,营养价值非常高,富含蛋白质、糖类、维生素A原(在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等,具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效,食用做法也非常多,下面我们就一起来看一看野葱的家常做法大全吧!
野葱的家常做法大全

野葱别称沙葱、麦葱、山葱等,营养价值非常高,富含蛋白质、糖类、维生素A原(在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等,具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效,食用做法也非常多,下面我们就一起来看一看野葱的家常做法大全吧!

野葱炒牛肉

野葱的家常做法大全

材料:野葱150克,牛肉500克,料酒3克,食盐3克,味精3克,酱油5克,生姜3克。

做法:①将野葱去杂洗净切段。②牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。③锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味。④放入野葱炒至入味,出锅即成。

野葱炒鸡蛋

野葱的家常做法大全

材料:野葱1把,鸡蛋4个,色拉油,食盐少许。

做法:①将野葱洗净切成两厘米左右的段。②鸡蛋磕入碗内打散和野葱一起搅拌,放少许盐。③锅内放油后烧至八成热,倒入拌好的蛋液。④大火炒至鸡蛋结块即可。

野葱炒年糕

野葱的家常做法大全

材料:野葱,年糕,春笋,瘦肉适量,食用油,食盐,生粉,料酒少许。

做法:①野葱清理干净切段,年糕切条,春笋斜切条,瘦肉切丝,加少许盐、料酒、生粉拌匀。②把肉丝下热油锅先炒,肉丝变色后,倒入笋条翻炒,再倒入年糕,拌炒均匀。③随即加适当盐,加适量开水小煮两分钟,最后把野葱倒入翻炒均匀即可。

野葱炒羊肉

野葱的家常做法大全

材料:羊肉(瘦)400克,野葱150克,料酒5克,盐2克,味精1克,酱油5克,姜5克。

做法:①将野葱去杂洗净切段,羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。②锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成。

野葱拌豆腐

野葱的家常做法大全

材料:野葱250克,豆腐(北)200克,盐8克,味精4克,香油15克。 

做法:①将野葱摘洗干净,切成段,放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。豆腐切成1厘米见方的小丁放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。②锅置旺火上,加水500克,放入豆腐丁煮15分钟,然后将豆腐丁捞入凉开水中泡凉,取出沥干水,放入野葱碗内,加香油拌匀,装入平盘即可。

泡野葱果

野葱的家常做法大全

材料:野葱果300克,糟辣椒半罐。

做法:①野葱果拣干净洗净晾干。②放入糟辣椒里。③玻璃罐口垫一张保鲜袋,盖紧盖子,放入冰箱冷藏室即可。

野葱饼

野葱的家常做法大全

材料:野葱一把,糯米粉200克,水适量,油适量,盐5克。

做法:①先把野葱切段,撒上少许的盐,盐不要太多,煎了会咸。②把米粉和拌好盐的野葱加冷水适量调好。③把调好的米粉弄成5厘米左右的饼装,起油锅后小火煎。④煎到饼双面金黄就算是好了。

野葱里脊丝

野葱的家常做法大全

材料:野葱250克,猪里脊肉200克,鸡蛋清25克,姜10克,盐5克,味精3克,料酒10克,胡椒粉5克,淀粉(豌豆)18克,胡麻油5克,花生油40克。

做法:①将野葱摘洗干净,切成细丝。猪里脊肉洗净亦切成细丝,放入碗内,加精盐、味精、料酒抓匀,再放蛋清抓匀,最后放入湿淀粉抓拌均匀备用,姜切丝。②炒勺置中火上,加花生油烧至五成热,下入里脊丝滑散,倒入漏勺沥油。③炒勺置旺火上,加油适量,烧至七成热时煸野葱、姜丝,烹料酒、清汤,下入精盐、味精、里脊丝,开后用湿淀粉勾芡,加胡椒粉炒匀,淋花椒油,装入汤盘即可。

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