洋葱别称别称球葱、圆葱、玉葱等，为百合科葱属二年生草本植物，在中国分布广泛，南北各地均有栽培，供食用的部位为地下的肥大鳞茎（葱头），在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值较高，食用方法也非常多，下面我们就一起来看一看洋葱的家常做法大全吧！
洋葱炒肉
材料：葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉。
做法：①把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用。②油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉炒熟出锅即可。
洋葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克。
做法：①洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。②把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。③锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。④然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
青椒洋葱
材料：洋葱、油、盐、味精。
做法：①青椒洗净，去籽，切片。②洋葱去皮，洗净，也切成片，大小和青椒一样，不然不美观。③蒜拍扁。④锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。⑤再加青椒一起炒。⑥最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
凉拌洋葱
材料：洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。
做法：①洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。②将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
洋葱圈
材料：白元葱一个，玉米淀粉两勺，水适量，黑胡椒粉一勺，盐一小勺，白糖一小勺，蒜头粉一小勺，蛋清50g，面包糠100G
做法：①混全所有调料，打散，调至糊状。②洋葱切圈。③将元葱入调好的糊里，滚上面糊。④再滚上一层面包糠。⑤入预热好的油炸锅，约两分钟。⑥蘸上番茄沙司即可。
洋葱炒木耳
材料：泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。
做法：①木耳洗干净控水。②一个洋葱去皮、切丝。③炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。④把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。⑤加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。
洋葱炒猪肝
材料：猪肝250克，洋葱半个，食盐5克，鸡精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水适量，植物油25克，白糖3克。
做法：①猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5毫米左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。②烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。③洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。④烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒、老抽、盐、白糖、鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。
香煎洋葱蛋饼
材料：鸡蛋200克，洋葱70克，胡萝卜40克，色拉油适量，食盐1/4勺，料酒1/4勺，五香粉1/8勺，白醋2滴。
做法：①洋葱切成细丝，胡萝卜去皮后切成细丝。②鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、白醋搅打，搅至出现大泡沫为止。③锅中倒入油，小火，放入五香粉、洋葱，炒出香味。④下入胡萝卜略炒一会儿。⑤倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固。⑥再翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可盛出。
洋葱回锅肉
材料：猪肉适量，洋葱适量，柿子椒适量，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
做法：①先把肉用水煮至6成熟，肉切片。②少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。③开始炒郫县豆瓣酱。④豆瓣酱炒香后，和肉片混合，再加调料之类的。⑤最后放洋葱和青椒进去。⑥注意断生就起锅，不要炒久了。
洋葱炒腊肉
材料：洋葱一个，青椒两根，油适量，盐适量，腊肉100克，生抽一勺，鸡精适量，姜适量，料酒一勺。
做法：①洋葱、青椒和肉洗净，洋葱切片，肉和青椒切片，姜切碎。②锅烧热，放肉小火煸岀油。③油煸岀后放入姜和料酒，爆香。④倒入洋葱，炒至发软。⑤放入青椒，盐，炒至断生。⑥最后调入生抽和鸡精，岀锅。
