炸香蕉的材料
香蕉500克，鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳100克，淀粉50克，色拉油100克。
炸香蕉的做法
1、香蕉剥去外皮，切成菱形刀块。
2、香蕉入蛋清、淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑。
3、将香蕉投入热油锅中（油不要太热，容易炸糊）炸至金黄色时起锅，装盘即可，炼乳调味。
炸香蕉的功效
1、心血管病：当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。
2、低血钾症：运动后身体排出大量汗液，钾也随之排出，导致四肢乏力，大量吐泻后或长期使用排钾利尿剂都会导致血钾浓度降低，此时吃些香蕉是最理想的补钾食物，可有效地防治低血钾症。
3、老年痴呆：香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
4、防抑郁症：香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得舒畅，有助防治抑郁症。
5、胃肠溃疡：香蕉中含有一种5-羟色氨的化学物质，可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损，预防胃溃疡。
6、防止便秘：香蕉富含膳食纤维中的果胶，可促进肠蠕动，使排便顺畅。坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。中医认为，香蕉味甘、性寒，而性寒能清肠热，味甘能润肠通便，较适用于肠胃积热所致的热秘，症见大便干结，小便短赤，面红身热，或兼有腹胀腹痛，口干口臭。可于饭后1～2小时进食香蕉，每日1～2根为宜。
7、预防痛风：香蕉富含钾，食用有助于减少尿酸结晶沉淀在关节中，帮助人体排泄尿酸。
8、眼睛不适：当人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。香蕉含大量的胡萝卜素，可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。
9、提高免疫：香蕉具有一定抑制癌细胞的功效，能够提高人体免疫力。日本帝京大学通过动物测试，比较香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，发现香蕉的效果最佳，因为香蕉内含有一种称为“三硝基芴酮”的抗癌物，有增加白细胞作用，可改善免疫系统功能。
