松子的营养价值
1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物，
4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
6、松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子的功效与作用
性味：味甘，性温。
归经：肝、肺、大肠经。
功效：滋阴养液、补益气血、润燥滑肠，适宜于老年体质虚弱、大便干结、慢性支气管炎、久咳无痰、心脑血管等病。
1、老年人保健佳品：强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。
2、抗衰老：有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。
3、健脾通便：能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
4、健脑补脑：松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
5、预防动脉粥样硬化：有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6、滋阴润肺：对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子的食用方法
1、松子粥
材料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量。
做法：将松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。
功效：补虚、养液、润肺、滑肠，适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
2、鸡油炒松仁
材料：松仁300克，鸡油、甜酱、豆粉各适量。
做法：锅置旺火上，倒入鸡油，待油烧沸加入仁，快速翻炒，将熟时加入甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。
功效：滋养机体、润燥止咳、通便等功效，适用于肺燥咳嗽、肠燥便秘、肌肤不荣、毛发枯槽等病症。
3、苏游凤髓汤
材料：松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。
做法：将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用。蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅，待凉即可，每次饭后用温开水送服本汤10克。
功效：具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热、干咳无疾、久咳不愈等病症。
4、松仁配莱
材料：米粉250克，松仁50克，白糖、素油各适量。
做法：松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂。食油倒入锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。
功效：具有增进食欲、健脾养胃的功效，适用于肝胃虚弱、食欲不佳、病后体弱诸病症。
