白果除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，常吃白果的好处有很多，下面我们就来看一看吧！
白果的功效与作用
性味：甘、微苦、涩，温，有小毒。
归经：肺经。
功效：温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
吃白果有什么好处
1、降脂：一般认为，白果若吃太多就会流鼻血，因为它是很强的滋补品。白果的成分中，以糖质为最多，它占白果所有营养成分的百分之三十五，糖质中大都是淀粉，但脂肪含量很少，这在坚果类中是很少见的，所以白果具有降脂瘦身的功效。
2、美容：白果有美容作用，可治疗鼻面黑斑、酒渣鼻及头面疮癣等。临床上将生白果仁切片涂患处，或白果与酒酹糟同嚼烂，夜晚涂患处清晨洗去，可使皮肤洁净美容。
3、镇咳平喘：因为白果中的维生素D2是脂溶性的，所以连油脂一起食用，较容易被吸收，也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳，气喘则用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。
4、化解瘀血、增强记忆力：吃白果有什么好处很多人都不是很清楚，可你知道吃白果还有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食疗中是上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。根据科学研究法发现，如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。建议中老年的朋友们可以经常买一些白果回来吃哦。
白果怎么吃最营养
1、白果大米粥
材料：大米、清楚、白果。
吃法：①白果一把，最多不要超过10颗。②将白果外面的白壳剥掉，在冷水中浸泡20分钟后，去除白果内层棕色的外皮。③将青菜洗净，切碎以备用。④将大米和白果一起倒入锅中加入适当的水熬成粥，先用大火烧开，然后用中小火咕嘟大约20——30分钟，看粥是粘稠状后放入切好在的青菜，再熬1-2分钟即可，还可以根据个人的口味加入适量的盐。
2、白果炖鸡
材料：柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
吃法：①坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。②鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。③坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。④煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
技巧：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。
3、白果炖排骨
材料：鲜排骨1000克，新鲜干白果500克，生姜1块，胡椒20粒左右，精盐适量。
做法：①拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮。②其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽。③排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖。④排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成。
