生姜是常用调味品之一，别称百辣云、勾装指、因地辛等，为姜科多年生宿根草本植物姜的根茎，原产东南亚的热带地区，我国中部、东南部至西南部各地区广为栽培，入药具有发散、止呕、止咳等功效，下面我们就一起来看一看吃生姜有什么好处吧！
生姜的药用价值
性味：味辛，性微温。
归经：肺、脾、胃经。
功效：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌，治风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒。
吃生姜有什么好处？
1、止呕止吐：生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心、欲呕等不适可含姜片来解决，民间用生姜防晕车、晕船有明显的效果。
2、开胃健脾：生姜能开胃健脾、增强食欲，如果饭前吃几片生姜可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，从而起到增进食欲的效果。
3、降温提神：生姜在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用，对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人适当喝点姜汤大有裨益。
4、驱散寒邪：生姜有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
5、抗菌作用：生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒，另外可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
6、减缓衰老：生姜有抗衰老的作用，因为生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化酶，有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
吃生姜有什么禁忌？
1、生姜含有的姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常，因此肝炎病人不吃或少吃生姜。
2、生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则不宜多吃，在做菜或做汤的时候适量放几片生姜即可。
3、腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等，“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
4、阴虚的人症见手脚心发热、手心有汗爱喝水及经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，吃姜会加重阴虚的症状。
吃生姜有哪些做法？
1、糖醋生姜
材料：嫩姜500克，盐适量，糖适量，醋适量。
做法：①生姜切成薄片，用盐均匀腌制3小时。②腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖、醋，醋没过生姜即可，放冰箱2至3天即成。
2、红糖姜水
材料：姜10克，蒜3瓣，水1大碗，红糖30克。
做法：①生姜切丝，大蒜拍碎。②锅中加入一大碗水，姜丝放进去开始煮。③水烧开后放入红糖，搅拌均匀，大火煮2分钟。④加入大蒜，大火煮3分钟即可。
3、红枣姜茶
材料：红枣适量，冰糖少许，姜适量，红糖适量。
做法：①姜切碎，用挤蒜器挤成泥，大枣用剪刀剪碎，去核。②枣、红糖、冰糖、姜碎放入电压力锅，加入适量水，水没过红枣，选择“煮豆”功能即可。
